Brand Information
銘 柄 案 内
昨年よりコーヒー相場の上昇が続き、さらに為替の円安傾向も重なり原料の高騰が収まりを見せない状況となっており、下がる要素が見えておりません。そのため、誠に申し訳ございませんが、一部商品を除き価格変更をさせていただいた運びとなりました。欠品商品や品薄の状況も続いており、お客様には大変ご不便ご迷惑をお掛け致しますが、当店と致しましても引き続き企業努力を続けてまいりますので、何卒、ご理解賜りますようお願い申し上げます。
此度の改定により、お客様へのご負担が大きくなることをお詫び申し上げますとともに、今後とも変わらぬご愛好の程、何卒よろしくお願い申し上げます。
86COFFEE ROASTERS
86HOUSE BLEND
French Roast（深煎り）
◇ 100g/￥850
◇ 250g/￥1,700
◇ 500g/￥2,975
Country:Brazil,Guatemala,etc.
スペシャルティコーヒー100％使用。
スペシャルティコーヒーを100％原材料に使用しています。ブラジルを中心としたプレミックスです。シングルオリジンでは実現できない「新しい味」をつくりだしています。安定した味わいで、いつでも安心してお買い求めいただけます。ミルクとの相性も良く、チョコレート感たっぷりのラテ向きエスプレッソブレンドです。ドリップやプレス、アイスコーヒーなど様々な抽出方法で美味しくお召し上がりいただけます。
cupping profile：ダークチョコレート、カシューナッツ、シトラス、スウィートアフターテイスト
CHIAPAS DECAFE
City Roast（中深煎り）
◇ 100g/￥1,090
◇ 250g/￥2,180
◇ 500g/￥3,815
Country:Mexico.
有機JAS認証の［カフェインレス］。
チアバス州のエル・トリウンフォ環境保全団体に加盟する79農園が生産した「有機JAS認証コーヒー」の「デカフェ」です。化学的な溶媒を一切使用しない「マウンテンウォーター製法」で、カフェインを97.67％除去（残存率0.030％）しています。妊婦さん、授乳中の女性、健康上の理由からカフェインを控えたい方におススメです。カラメルや黒糖のようなアロマが心地よく、デカフェとしてだけでなく、スペシャルティコーヒーとして十分にお楽しみいただけます。
cupping profile：ベイクドアップル、オレンジ、ココア、キャラメル、シルキーマウスフィール
- Green Caf（もともと含有していたカフェイン量）:1.29%
- Decaf Caf（カフェン除去後の残存率）:0.030%
- Extract（カフェイン除去率）:97.67%
EMERALD MOUNTAIN
Medium Roast（中煎り）
◇ 100g/￥1,250
◇ 250g/￥2,500
◇ 500g/￥4,375
Country:Colombia.
エメラルドマウンテン。
コロンビアコーヒー全生産量の中でも、厳選されたわずか1％未満（そのときに収穫された豆の状態により、この数値は1％～3％まで変化します）の高級豆だけがエメラルドマウンテンとして認定されます。
FNC（コロンビア56万以上のコーヒー農園を代表する世界有数の農業関連NGO団体）の厳しい品質検査に合格した豆だけがその名を冠すことができます。
華やかで芳醇な香り、濃厚な甘みと深いコク、飲みやすいコーヒーのお手本のような味わい。
Cachoeira da GRAMA
High Roast（中煎り）
◇ 100g/￥850
◇ 250g/￥1,700
◇ 500g/￥2,975
Country:Brazil.
甘みが強く引き立つ［アマレロ］。
全体を通してマイルドでクセがなく、どなたにもおススメできる、いわゆるブラジルのナチュラルコーヒーです。しっかりとしたコク、ローストされたアーモンドのような香ばしさ、ミルクチョコレートやカラメルのような甘みが特徴のスペシャルティコーヒーです。cupping profile：ローストアーモンド、オレンジ、レッドアップル、ブライトアシディティ、クリーミーマウスフィール、ウエルバランスド
Mandheling TOBA-KO
Full City Roast（中深煎り）
◇ 100g/￥1,040
◇ 250g/￥2,080
◇ 500g/￥3,640
Country:Indonesia.
古き良き［マンデリン］。
ティピカ種100％のクリーンなマンデリンです。マンデリンに求められる「アーシー」な風味特性をしっかりと感じられる逸品です。また、スマトラ式にしかないハーブを彷彿とさせる香りも特徴的です。濃厚なコクとスパイシーな風味はミルクとの相性も抜群です。cupping profile：ビターチョコレート、カシューナッツ、アーシー、スパイシー、シナモン、リッチマウスフィール、スウィートアフターテイスト
Yirgacheffe KOCHERE
Medium Roast（中煎り）
◇ 100g/￥1,170
◇ 250g/￥2,340
◇ 500g/￥4,095
Country:Ethiopia.
稀少な［モカ］コーヒー。
クリーミーな飲み口に広がる芳醇な香りと華やかな風味が特徴的な最高級モカコーヒーです。
ピーチやブルーベリーを想わせるフルーティーな風味、こってりとした完熟果実の甘み、ダージリンのコクと苦味が上品さを演出する特別なコーヒーです。
cupping profile：ピーチ、ブルーベリー、ダージリン、スウィートチョコレート、クリーミーマウスフィール、ロングアフターテイスト
MUTHINGI AA
Cinnamon Roast（浅煎り）
◇ 100g/￥1,180
◇ 250g/￥2,360
◇ 500g/￥4,130
Country:Kenya.
［AA］のトップスペシャルティ。
肉厚なオレンジの果肉に含まれた豊富な水分が、口の中に溢れでるようなジューシーな印象です。上品でエレガントなケニアコーヒーといった仕上がりです。
浅煎りにすることで全体をとおして明るく華やかな飲み心地です。
cupping profile：オレンジ、ティーライク、ペアー（洋梨）、メイプルシロップ、ブライトアシデティ、ラクティク（乳酸）、スムースマウスフィール、ウエルバランス.
PRINCESA Winy Natural
Medium Roast（中煎り）
◇ 100g/￥1,370
◇ 250g/￥2,740
◇ 500g/￥4,795
Country:Dominica.
記憶に残るインパクトを擁します。
ワインやウイスキーのような風味がとても特徴的なスペシャルティコーヒーです。
意図的につくられた独自のワイニー感や発酵感、フルーティーな酸と甘さ、厚みのあるマウスフィールが「プリンセサ」らしくうまくまとまり、気品ある上質なコーヒーに仕上がっています。
是非ともご賞味くださいませ。
cupping profile：レーズン、フローラル、ダークチェリー、ワイニー、ローストアーモンド、オレンジ、ダークチョコレート、タータリック、スムースマウスフィール