マンデリン名産地のシンボル［トバ湖］

インドネシアのスマトラ島、北スマトラ州にある、TOBA（トバ）湖は、ほぼ赤道直下に位置し、南北100km、東西30kmの、世界最大のカルデラ湖ですが、カルデラ湖の特徴として、湖の周囲一帯は、標高900ｍから1,800mの高原となっており、まさにコーヒー栽培の適地と言えます。湖からの霧に発生が多く、乾季でも降雨が時折ある気候のため、年間降雨量は2,500~3,000

mmと、やや多いですが、これが独特のフレーバーを生む要因かもしれません。